La cocina de Yunnan
Flavorful Origins
TEMPORADAS:
Trailer de temporada
EPISODIOS:
2x01 Productos lácteos
Dairy Products
30 de octubre del 2019
14 min
Yunnan is known for a variety of dairy products, including Dali rushan: thinly sliced cheese that can be fried, grilled or dipped in honey.
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2x02 Nan Piě
Nan Piӗ
30 de octubre del 2019
13 min
A local wild berry features in nanpie, which refers t different types of flavorful pastes made from mashed vegetables or fish.
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2x03 Sa Piě
Sa Piӗ
31 de octubre del 2019
13 min
Sa is a culinary tradition that pairs cold meat or raw vegetables with a versatile sauce that is often mixed with pig blood curd.
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2x04 Aceite de semillas
Lacquer Seed Oil
31 de octubre del 2019
13 min
Derived from the fruits of the Chinese lacquer tree, qiyou is an oil used to cook eggs, congee, pork stew, roast chicken and even bee larvae.
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2x05 Jamón
Ham
31 de octubre del 2019
14 min
Found in local moon cake fillings, Xuanwei cured ham can be thinly sliced, steamed, cooked with egg, stewed or served as cold cuts.
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2x06 Encurtidos de verdura
Pickled Vegetables
31 de octubre del 2019
14 min
Salted and partially dried, the sow thistle can be pickled and stir-fried with pork to lend a sour, crunchy flavour, or added to white radish stew.
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2x07 Banana japonesa
Hardy Banana
30 de octubre del 2019
13 min
Wrapped in leaves with a sticky rice or spiced fish, the Musa basjoo – a banana found in Yunnan – can make for a sweet snack or savoury dish.
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2x08 Frutas agrias
Sour Fruits
30 de octubre del 2019
14 min
Besides being an appetite stimulant, tart fruits like lemon and sour papaya can be added to shredded chicken, carp or a sauce for dousing live shrimp.
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2x09 Torta de arroz
Rice Cake
30 de octubre del 2019
13 min
The er, a flattened rice flour cake, can be backed into a sticky snack, sliced and stir-fried with vegetables or julienned into noodle-like strands.
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2x10 Harina con sal
Salted Flour
30 de octubre del 2019
12 min
Zha, an old custom, is an assortment of dried fermented vegetables or fish served as side dishes, made with ancient methods of food preservation.
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Trailer(s) de temporada:
Estreno:
30 de octubre, 2019
Episodios:
10
Última emisión:
22 de diciembre, 2023
Valoración usuarios:
8
Necesitarás aproximadamente 2 horas para ver toda la temporada.
Sinópsis Temporada:
In the second series of "Flavorful Origins", we discover the cuisine of Yunnan .
Donde ver esta temporada
Reparto principal
Yang Chen
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